WINE
〈 Abbinamento 〉
〜料理とワインで素敵なひと時を〜
ディナーコースに合わせるペアリングワイン6種
7,700円〜（税込）
特別なワインによるアップグレードも用意しております。
個性豊かな野菜や魚介類に、じっくりと出番を待ったお肉の数々。
そこにハーブやカラフルなパスタ達が仲間入りして出来上がる表情豊かな季節のディナーコース。
そんな料理達に合わせる特別なワインをご用意いたしました。おまかせでお楽しみください。
Vino Bianco 白ワイン
- Orvieto Classico Superiore（Palazzone）6,500円（税込）
- ブドウ品種／プロカニコ グレケット他 生産地／ウンブリア州
洋ナシやリンゴの香り、ほのかな酸味があります。キリっとした辛口で、嫌みのない後味。
- Traminer Aromatico Friuli（Martellozzo）7,800円（税込）
- ブドウ品種／トラミネール アロマティコ 生産地／フリウリ ヴェネツィア ジューリア州
黄金色に輝く黄色、品種の特徴であるライチやバラの香りが強く感じる。 ドライな味わいだが口当たりはまろやか。
- Oops Rosato Toscano（Talenti）8,000円（税込）
- ブドウ品種／サンジョヴェーゼ 生産地／トスカーナ州
透き通った酸味と木苺やブルーベリーなどの華やかなベリー系の香り。いろいろな料理に合わせやすい辛口ロゼ。
- Vernaccia San Gimignano Santa Margherita（Panizzi）9,000円（税込）
- ブドウ品種／ヴェルナッチャ 生産地／トスカーナ州
バリックにて熟成、ボリューム感と果実味があり適度な樽香も感じられる。生ハムから味の濃い野菜、魚介類の料理と合わせたい。
- Olme'ra Tai Sauvignon Veneto（De Stefani）15,000円円（税込）
- ブドウ品種／トカイ フリウラーノ 60% ソーヴィニョン40% 生産地／ヴェネト州
貴腐菌の付着したトカイ フリウラーノを陰干ししてパリックにて醗酵ソーヴィニョンはステンレスタンクでそれぞれ12か月熟成。
非常に長いエキゾチックな果実の余韻。
- Alto Adige Lafo'a Chardonnay（Colterenzio）15,000円（税込）
- ブドウ品種／シャルドネ100% 生産地／トレンティーノ アルト アディジェ州
香りはとてもフレッシュできれいな酸味とミネラルの旨み、長めの余韻。
Vino Rosso赤ワイン
- Rosso di Montepulciano（Salcheto）6,500円（税込）
- ブドウ品種／ブルニョーロジェンティーレ 85% その他 カナイオーロ等
トスカーナ地方のモンテプルチャーノ村の赤ワイン、土壌の関係でサンジョヴェーゼながら酸味は少なめ。
フレッシュな果実味と柔らかいタンニンの優しいワイン。
- Vino Nobile di Montepulciano（Salcheto）10,000円（税込）
- ブドウ品種／ブルニョーロジェンティーレ 生産地／トスカーナ州
バローロ、バルバレスコ、ブルネッロとともにイタリアで一番最初に DOCGに登録。
イタリアでは昔から人気が高く、まろやかなタンニンとプラムの香りが特徴。
- Lagrein Riserva（Peter Zemmer）16,000円（税込）
- ブドウ品種／ラグレイン 生産地／トレンティーノ アルト アディジェ州
北イタリア、オーストリアの国境近く。日中はとても気温が暑いが夕方になるとイタリア最大の湖、ガルダ湖から乾燥した冷気が吹き、
寒暖差が生じる。皮が厚くなり非常にタンニンが豊富になる。
- Brunello di Montalcino（Siro Pacenti）25,000円（税込）
- ブドウ品種／サンジョヴェーゼ グロッソ 生産地／トスカーナ州
バリックを100%使用したブルネッロ造りはこのワイナリーがパイオニア。
- Parussi Barolo（Chionetti）30,000円（税込）
- ブドウ品種／ネッビオーロ 100% 生産地／ピエモンテ州
凝縮感と堅牢なタンニンがあるがアフターには若々しいフレッシュな余韻があり、心地よい。
- Amarone della Valpolicella Riserva（Vaona）45,000円（税込）
- ブドウ品種／コルヴィーナ ロンディネッラ等 生産地／ヴェネト州
ぶどうの糖度が最高点に達するまで乾燥させバリックで熟成。熟成感と凝縮感がみごとなワイン。
その他、たくさんのワインを取り扱っております。
お気軽にお申し付けください。
